Sopa gratinada con queso.

Ingredientes para hacer sopa gratinada con queso.

•  1 Pizca de Condimentos
•  300 Gramos de Cebolla
•  30 Gramos de Mantequilla
•  1 Cuchara sopera de Aceite
•  1 Cucharadita de Azúcar
•  1 Pizca de Sal
•  1 Pizca de Pimienta
•  3 Cuchara sopera de Harina
•  1 Litro de Caldo vegetal
•  50 Mililitros de Vino blanco
•  4 Rodaja de Pan baguette
•  100 Mililitros de Aceite de oliva
•  2 Diente de Ajo
•  60 Gramos de Queso rallado

Pasos para preparar sopa de cebolla gratinada con queso. 

1. Derretimos la mantequilla en una sartén grande y agregamos las cebollas cortadas en rodajas finas.
2. Agregamos la cucharada de aceite y tapamos la sartén por unos 15 minutos.
3. A continuación agregamos la cucharada de azúcar y dejamos cocinar las cebollas unos 40 minutos, revolviendo a menudo hasta que se vuelvan de color dorado.
4. Espolvoreamos con harina las cebollas, removemos y añadimos el caldo vegetal hirviendo.
5. Agregamos el vino y ponemos a punto de sal.
6. Cocinamos la sopa durante unos 30 minutos.
7. Tostamos el pan en el horno untado de aceite con unos ajos machacados.
8. Cuando vayamos a servir el plato colocamos la sopa en tazas refractarias, disponemos encima una rodaja de pan y espolvoreamos con el queso rallado y un poquito de mantequilla derretida.
9. Introducimos en el horno a 175 ºC durante unos 20 minutos.
10. Finalmente gratinamos la sopa durante 3 minutos y servimos inmediatamente.

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